ポリア ココスによる Radix Astragali の固体中の有効成分の生体内変換と生体アクセス性

Apr 22, 2024

Scientific Reports volume 13、記事番号: 6888 (2023) この記事を引用

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メトリクスの詳細

Radix Astragali は、最も有名で頻繁に使用される健康食品サプリメントや漢方薬の 1 つです。 レンゲの 227 以上の成分の中で、アストラガロシド IV (AG IV) は有名な機能性化合物であり、レンゲの品質マーカーとして一般的に使用されています。 しかし、Radix Astragali 中の AG IV の含有量は比較的低い (< 0.04%、w/w) ため、その用途は大幅に制限されます。 この研究の目的は、ポリア ココスの固体発酵Radix Astragaliによるインビトロ消化中のAG IVの生体内変換とその生体アクセス性を改善することです。 最適な発酵条件は次のとおりであった。接種量 8 mL。 発酵時間は10日。 発酵湿度90%。 発酵により、AG IV の含有量は 384.73 μg/g から 1986.49 μg/g まで 5.16 倍増加しました。 インビトロ消化後、腸溶相 II (ENTII) の発酵レンゲ (FRA) 中のゲニスチン、カリコシン、ホルモノネチン、AG IV、アストラガロシド II (AG II) および総フラボノイドの含有量は 34.52 μg/g、207.32 μg/g でした。 、56.76 μg/g、2331.46 μg/g、788.31 μg/g、3.37 mg/g であり、これらは、それぞれ制御します。 FRA の走査型電子顕微鏡 (SEM) では、粗い表面と多孔質構造が示されました。 FRAのDPPHおよびABTSラジカル消去率は、対照のものよりも高かった。 これらの結果は、ポリア ココスの固体発酵により、Radix Astragali の AG IV 含有量が増加し、Radix Astragali の生体アクセス性と抗酸化活性が向上する可能性があることを示しており、これは Radix Astragali の将来の開発と利用に新しいアイデアを提供します。

Radix Astragali は、Astragalus membranaceus (Fisch.) Bge の乾燥した根です。 変数 mongholicus (Bge.) Hsiao または A. membranaceus (Fisch.) Bge. マメ科で。 中国では有名な伝統医学であり、人間の健康に有益な効果を持つ健康補助食品です1。 さらに、食品、お茶、飲料、ワインなどの健康添加物としても広く応用されています。 Radix Astragali には、アストラガロシド、フラボノイド、多糖類、さまざまな微量元素などの生物学的に活性な化合物が豊富に含まれています2。 その中で、AG IV は薬理活性と治療効果において最も重要な化合物です。 現代の薬理学的研究では、心臓血管系、免疫系、消化器系、神経系に良い影響を与えることが示されています。 AG IV には、抗炎症、抗線維化、抗酸化ストレス、抗喘息、抗糖尿病、免疫調節、心臓保護効果など、多くの治療効果がありました 3,4。 しかし、レンゲにおける AG IV の抽出率は、従来の生産技術によって制限されています。 また、Radix Astragali には生理活性化合物としっかりと結合したリグニン、セルロース、ペクチンが多く含まれており、これらの物質は消化器系への生理活性化合物の放出を阻害します。 したがって、この問題を解決するために、微生物によるレンゲの発酵に関する研究がいくつか行われています。 微生物発酵により、他のアストラガロシドを AG IV5 に変換できる多酵素系が生成されます。 一方、酵素は Radix Astragali6 のリグニン、セルロース、ペクチンを加水分解することができ、AG IV の放出を促進することができます。

ポリア ココスは、重要な食用および薬用菌であるポリア ココス (Schw.)Wolf. の乾燥菌核です。 中国や他のアジア諸国では、長い間薬として使用されてきました7。 研究により、ポリア ココスには免疫機能の調整、抗腫瘍、抗炎症などの生物学的活性があることが実証されています8。 ここ数十年、コンパクトな空間でより短期間で菌糸体と生理活性成分の生産量を増加できる可能性があるため、ポリア ココスの発酵培養が開発されました。 発酵プロセス中、ポリア ココスは植物の細胞壁を分解する炭素源としてセルロースやその他の成分を最大限に活用し、植物の生理活性化合物の放出に貢献します。 さらに、その栄養価と健康価値の結果として、機能性食品としても応用されています。 レンゲとポリア ココスの併用には長い歴史があり、脾臓と腎臓を強化する効果があります。 これまでのところ、ポリア ココスを使用した Radix Astragali の発酵に関する報告はありません。