完璧なキヌアの正確な作り方

May 01, 2024

すすぐと、このグルテンフリーの疑似穀物のサポニンと呼ばれる天然のコーティングが除去され、苦味が生じる可能性があります。 （キヌアは厳密には種子です。）ほとんどの箱入りキヌアは事前にすすがれていますが、自宅でさらにすすぐことは問題ありません。 キヌアを蒸気にさらすことで、残っている液体の痕跡を吸収し、ふっくらと仕上がります。

Emily Lachtrupp は、栄養カウンセリング、レシピ分析、食事計画の経験を持つ管理栄養士です。 彼女は、糖尿病、体重減少、消化器系の問題などに悩むクライアントと協力してきました。 余暇には、彼女が家族や愛犬のウィンストンとともにバーモント州のあらゆる場所を楽しんでいるのがわかります。

未調理のレッドキヌア 1カップ

水 1 3/4カップ

コーシャーソルト 小さじ1/4

キヌアを目の細かい金網のザルに入れます。 流水で1分間洗い流します。 ドレイン。 キヌア、水1 3/4カップ、塩を鍋で強火で沸騰させます。 蓋をして中火に下げます。 液体がほとんど吸収されるまで、12〜15分間調理します。

火から下ろし、蓋をしたまま10分間蒸します。 余分な調理液を排出します。

栄養情報は成分データベースを使用して管理栄養士によって計算されていますが、推定値と考えてください。

* Daily Values (DV) は、1 日に摂取すべき栄養素の推奨量です。 栄養表示ラベルに記載されている 1 日あたりの摂取量 (%DV) は、特定の食品またはレシピの 1 食分が推奨総推奨量のそれぞれにどの程度寄与しているかを示します。 食品医薬品局 (FDA) によると、1 日の摂取量は標準的な 2,000 カロリーの食事に基づいています。 必要なカロリーや健康状態に応じて、特定の栄養素が多かれ少なかれ必要になる場合があります。 （たとえば、心臓の健康に良い食事をとっている人は、標準的な食事をとっている人に比べて、毎日のナトリウム摂取量を減らすことが推奨されます。）

(-) この栄養素に関する情報は現在入手できません。 医学的理由により特別な食事をとっている場合は、個人の栄養ニーズをよりよく理解するために、必ず主治医または管理栄養士に相談してください。

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